山形県の郷土料理（ソウルフードですかね）に、だしというものがございます。

新鮮な野菜を細かく砕いて、粘り気のある昆布と和えてまぜるという、

いたってシンプルなものですが、

暑い夏を乗り切るための素晴らしい工夫が詰まった料理です。

一昨年の夏だったでしょうか、けんみんショーでこれが紹介されてから、

夏場に集中してご注文いただいているのが、

函館産のがごめ昆布を粉末化したものです。

だしには、青森産の塩辛昆布という商品が多用されていたようですが、

その粘りの強さから、がごめ昆布粗挽粉末に白羽の矢が立ったというわけです。

今夏も熱いです！！

「だし」、思い出して、試してみませんか？