2018/07/21 03:34

北海道はご存知の通り、昆布王国。
画像は春先の早煮昆布の乾燥風景です。
以前は、石を敷き詰めた地べたに昆布を並べ、天日干しをするのが習わしでしたが、
最近はこれがデフォルトな光景になりました。
この、早煮昆布、実は真昆布の幼生です。
これが夏場にかけて海中で成長すると、
立派な真昆布の献上昆布に育ちます。
つまり、早煮昆布はだし昆布の子供なわけです。