先日、記録させていただいた室蘭に続き、

今回は函館の豚肉の焼き鳥文化のお話です。

函館には2系統の豚肉焼き鳥文化があります。

現代的に名付けるとすれば、

ハセスト文化と

かしらや文化の2系統です。

かしらやはその源流を東京のもつ焼きカミヤに求めることができます。

最盛期には4店のチェーン店がありました。

画像は、かしらや海岸町店のかしら（たれ）です。なんと、いまだに1本50円です。

ハセスト文化については、またいずれ・・・。

、